Carta
Carta
Para empezar
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Croquetas cremosas de ibérico
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Sardinas ahumadas sobre salmorejo
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Consomé
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Sopa castellana / Salmorejo (según temporada)
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Paleta ibérica
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Chipirones fritos
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Huevos rotos con gambon al ajillo
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Queso curado de oveja
De la tierra
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Morcilla de Aranda con pimientos
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Chorizo cocido
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Picadillo de matanza
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Torreznos de Soria
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Mollejas de Lechal
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Riñones de lechal
De la huerta
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Alcachofa confitada en flor
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Pastel de setas
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Puerros confitados a la brasa con romesco
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Ensalada especial, de pimientos al horno de leña, cebolleta, tomate y bonito del norte
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La ensalada mixta, con vinagreta de mostaza
Del horno de leña y sus brasas
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Cuarto de lechazo asado al horno de leña
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Medio cuarto de lechazo asado al horno de leña
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Entrecot madurado a la parrilla (400 gr)
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Solomillo de ternera (250 gr)
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Chuletillas de lechal a la brasa (6 unidades)
Otros
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Pollo a la antigua
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Conejo escabechado en casa
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Bacalao con pisto
Para acompañar
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Patatas fritas
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Ensalada verde (lechuga y cebolleta)
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Pimientos rojos asados al horno de leña
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Pan de torta
Postres
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Hojaldre con crema
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Mouse de chocolate
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Tarta de queso
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Flan 5 estrellas
Helados y sorbete
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Chocolate 70%
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Limón al cava
Menú Castillo
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Chorizo, morcilla, croquetas de jamón ibérico, lechazo asado en horno de leña con ensalada, Hojaldre con crema, Torta de Aranda, Agua Mineral, Tinto Crianza (botella para cada 3 comensales), café ó infusiones y licor de la casa con rosquillas.
En caso de alergias o intolerancias alimentarias, consulte a nuestros camareros
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Apio
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Cereales con gluten
Crustáceos
Futos de cáscara
Granos de sésamo
Huevos
Lácteos
Moluscos
Mostaza
Pescado
Soja
Sulfitos